Trennkost ist eine Form der Ernährung, die entwickelt wurde um die Gesundheit zu fördern und das Gewicht zu regulieren. Die grundsätzliche Idee ist kohlehydratreiche Nahrungsmittel und proteinreiche Nahrungsmittel nicht zu kombinieren. Die Theorie dahinter ist, dass der Körper eine Säurebasis benötigt, um Proteine abzubauen und eine basische Grundlage, um Kohlenhydrate abzubauen.
Isst man diese Lebensmittel gemeinsam, kann das zu Problemen in der Verdauung und schlechterer Wertstoffaufnahme führen. Zudem sollten Früchte allein zu sich genommen werden, da sie schneller verdaut werden und durch andersartige Verdauungstätigkeiten nicht die vollständigen Wertstoffe entzogen werden können.
Es folgen einige auf Trennkost abgestimmte Rezepte:
Trennkost Rezept für Rindfleisch (Protein):
Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch:
Portionen: 4
Zeit: 50 Minuten
Zutaten: Ein großer Kopf Blumenkohl, 500 Gramm Hackfleisch, ein Becher Sahne (200 ml), Zwei Eier, 50 Gramm geriebenen Käse (Gauda), 50 Gramm Hüttenkäse, vier Tomaten, eine Zwiebel, zwei Esslöffel Petersilie, eine Prise Muskatnuß, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
- Blumenkohl 10 Minuten kochen
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, ein Ei, gehackte Zwiebel, Hüttenkäse, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Masse verrühren.
- Setzen Sie den Blumenkohl in die Mitte einer Kasserolle und verteilen sie das gemischte Hackfleisch eng um den Blumenkohl.
- Überdecken Sie das Hack mit Tomatenscheiben.
- Ofen auf 200 Grad Celsius erhitzen.
- Vermengen Sie ein Ei, Sahne, Muskatnuss und etwas Salz in einer Schussel mit dem Schneebesen.
- Verteilen Sie das Gemisch gleichmäßig über die restlichen Zutaten.
- Überdecken Sie das Gericht mit geriebenen Käse.
- Backen Sie das Gericht für ca. zwanzig Minuten, bis sich eine golden-braune Farbe entwickelt hat.
Trennkost Rezept für Nudeln (Kohlenhydrate):
Pasta mit Spinat und Käse:
Portionen: 4
Zeit: 30 Minuten
Zutaten: 500 Gramm Hartweizen-Nudeln, 200 Gramm Feta, 200 Gramm kleine Tomaten, 150 Gramm schwarze Oliven, eine Zwiebel, 300 Gramm Blattspinat (auch gefroren), Salz, Pfeffer, Olivenöl,
Zubereitung:
- Waschen und vierteln Sie die Tomaten.
- Oliven in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Feta hacken.
- Spinat waschen.
- Einen großen Topf gesalzenes Wasser zum kochen bringen und die Nudeln kochen, bis sie al dente sind.
- Gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Spinat hinzufügen und rühren, bis er heiß ist.
- Oliven und Tomaten unterrühren und durch erhitzen. Tomaten sollten nicht zerkocht sein.
- Feta hinzufügen.
- Nudeln auf einem Teller servieren und Sauce darüber geben.
Trennkost Rezept für Salat (neutral):
Rucola Salat mit diversen Gemüse:
Zutaten: 500 Gramm Rucola, 500 Gramm Spargel, je 200 Gramm kleine Tomaten und Champignons, 3 Teelöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Ketchup, 1 Teelöffel Senf, 2 Teelöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
- Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft, Ketchup, Senf, Öl, Salz, Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und damit den Salat anmachen.